News, Aktuelles und Pressemeldungen im November 2008

(Gault Millau) München, 24.11.2008

Winzer des Jahres: Werner und Volker Knipser

Der renommierte Restaurantführer GAULT MILLAU Deutschland 2009 und die neue Ausgabe des GAULT MILLAU WeinGuide (beide erscheinen im Christian Verlag) wurden diese Woche in Bergisch Gladbach und Mainz vorgestellt. weiter...

München, 24.11.2008

Grosse Weindegustation: Consorzio Vino Chianti DOCG

Unter dem Motto „Qualität, Forschung und Authentizität“ lädt das Consorzio Vino Chianti DOCG Vertreter aus Handel und Gastronomie sowie alle Weininteressierten zu einer großen Degustation ein. Probieren Sie über 100 Weine von namhaften Weingütern wie u.a. der Azienda Agricola Le Fornaci, Marchesi De`Frescobaldi, Ruffino und Uggiano sowie zahlreiche Olivenöle aus einem der traditionsreichsten Anbaugebieten der Welt: weiter...

(pts) Wien/Los Angeles, 20.11.2008

Wolfgang Puck wird zur Walt-Disney-Zeichentrickfigur

Wie das Genussmagazin GourmetReise in seiner aktuellen Ausgabe (ab 24. November im Handel) exklusiv berichtet, arbeitet Walt Disney derzeit an einer Zeichentrickserie mit dem aus Österreich stammenden Starkoch Wolfgang Puck. Start der Serie soll bereits im Herbst 2009 sein. Der Titel: "Wolfgang's Kitchen". weiter...

(Deutsches Weininstitut) Mainz, 10.11.2008

Deutsches Weininstitut kürt besten Sommelier

Das Deutsche Weininstitut hat heute im Rahmen des Weinkellner- und des Juniorenwettbewerbs in Wiesbaden Karin Röthke (links) als beste Sommelière und Michael Köhle als besten Nachwuchssommelier ausgezeichnet. Die Deutsche Weinkönigin Marlies Dumbsky (rechts) gehörte zu den ersten Gratulanten. weiter...

(Verlag Gebrüder Kornmayer) Dreieich, 06.11.2008

Der neue „BONNEFOIT“

Ein Weinbuch der ganz anderen Art ist der "BONNEFOIT“. Hier werden keine Weine bewertet und klassifiziert - Guy Bonnefoit zeigt, welche Aromen in den verschiedenen Weinen stecken. Für sein neues Buch „BONNEFOIT FRANKREICH“ hat der bekannte Weinexperte und Buchautor mehr als 11.000 französische Weine & Champagner probiert. So kann er auf fast 1.000 Seiten dezidiert den Geschmack praktisch jedes Weines / Champagner aus Frankreich beschreiben. Und der setzt sich eben aus vielen verschiedenen Aromen zusammen. Ein Wein kann aus bis zu 50 verschiedenen Einzel-Aromen bestehen. Bonnefoits Geschmack ist extraordinär. Er findet in Weinen sogar Geschmacksnoten wie Teerpappe und feuchtes Gras. weiter...

(Rheingau Gourmet & Wein Festival) Frankfurt, 04.11.2008

RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL

25 Michelin-Sterne, internationale Spitzenköche aus Deutschland, den USA, Schweden, Frankreich, Spanien, Österreich und Thailand sowie die besten Winzer aus Top-Regionen wie Bordeaux, Rhône, Priorat, Rioja, Chianti und aus allen österreichischen Weinregionen – beim 13. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL versammelt sich vom 26. Februar bis zum 11. März 2009 wieder alles, was in der internationalen Gourmet-Welt Rang und Namen hat. Mit dabei sind Charlie Trotter aus Chicago, Magnus Ek aus Schweden, Jean-Georges Klein aus dem Elsass und Jean-François Piège aus Paris sowie die wichtigsten deutschen Drei-Sterne-Köche. weiter...

(Weingut von Racknitz) Odernheim/Lustadt, 04.11.2008

Die ältesten Reben Deutschlands stehen am Disibodenberg

Auf der Suche nach seltenen Rebsorten inventarisiert der Biologe und Rebsortenkundler Andreas Jung die noch vorhandenen wurzelechten Bestände mit alten Reben in Deutschland. Im Zuge dieser von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Auftrag gegebenen bundesweiten Erhebung ist Herr Jung schon auf erstaunlich viele seltene, teils ausgestorben geglaubte Rebsorten wie Adelfränkisch, Fütterer oder Süßschwarz gestoßen, die von ihm für die Zukunft gesichert werden. Auf Einladung des Weingutes von Racknitz hat Herr Jung in den historischen Anlagen des Weingutes von Racknitz recherchiert und dort die nach seiner Einschätzung ältesten Reben Deutschlands gefunden. Aufgrund ampelographischer Vergleiche ist sich Herr Jung sicher, dass es sich bei den 5 Reben um die Rebsorte Orleans handelt. Orleans gehört zu den späten, sehr säurebetonten Rebsorten, die nur in heißen Lagen ausreifen. Eine Bedeutung als Hauptsorte hatte er im 19. Jahrhundert nur am Rüdesheimer Berg, wo er heute wieder im Anbau ist. Zerstreute Vorkommen gab es bei Heidelberg und im Breisgau. Bei Deidesheim wurde er zur Abschreckung entlang der Wege gebaut, um Mundraub vorzubeugen. Während der Kleinen Eiszeit (1550-1850) dürfte diese spätreife Sorte keine Rolle gespielt haben. Säurebetonte, spätreife Sorten waren aber während der 200-jährigen Hochphase der hochmittelalterlichen Wärmeperiode geschätzt. Bei voller Reife bringt Orleans feurige, gewürzhafte und sehr stabile, lagerfähige Weißweine. weiter...